Ei ole tõlgitud

Делаем мясо с вином в казане без костра.

На ютуб есть канал под названием "OS Media Кухня". Посмотрели там интересный рецепт и решили попробовать. Дома без костра, но алюминиевый казан из Украины далёкой у нас есть. Начинаем с топлёного масла в казан. Обжариваем мясо. Большой мощности нет, по этому жарим мелкими порциями. По рецепту куски мясо должны были быть большие но прибежали голодные и раза в два-три уменьшили.

Всё жареное мясо выкладывается и обжаривается картошка. Картошка немного обжарилась, выкладываем из казана и засыпаем лук на обжарку. От мяса с картошкой на дно казана много прилипло. Было принято решение прервать обжарку и очистить казан. Продолжаем в чистом казане. В рецепте морковки не было но мы её из холодильника выгрузили и добавили к луку. Лук с морковкой поджарились, пора добавлять помидоры. Добавили пару свежих и из консервы. Помидоры прогрелись и весело кипят. Кидаем перец и засыпаем кучу нарезанной паприки. Продолжаем готовить и время от времени перемешиваем. Казан перешёл на тушение под крышкой.

Всё потушилось и в казан возвращается то самое мясо которое голодные уменьшили в размерах. Мясо должно прогреться минут 5. Заливаем вином. Вино холодное на горячее мясо наливать нельзя, у нас комнатная температура, всё в порядке. В кипящий казан добавляем соль. Ещё покипело и добавляем специи. Ещё покипело и добавляем плавленый сыр. Ещё покипело и добавляем картошку которая раньше обжарилась. Время прошло, картошка уже сварилась. Закидываем свежую зелень примерно на 5 минут. Вот оно и готово. Снимаем пробу, дегустируем. Всё прекрасно. Передаём привет товарищам из "OS Media Кухня". На всё вместе с нарезкой продуктов ушло примерно 6 часов.









Видео:






prog.pro@gmail.com